Willkommen
Wir begrüßen Sie herzlich auf unserer neuen Website. Neben unseren Brotsorten stellen wir Ihnen auf den nachfolgenden Seiten auch gerne unser Unternehmen näher vor. Unsere Brotliste finden Sie hier |
01. 07 2020
Mo. bis Fr. 6:00 bis 18:00 Uhr
Sa. 6:00 bis 13:00 Uhr
Außerdem samstags von 8:00 bis 12:00 Uhr auf dem Metzinger Wochenmarkt!
DE-ÖKO-003
Alle unsere Backwaren werden zu 100 % aus Bioland bzw. Bio- Getreide und -Zutaten hergestellt.
Das Ergebnis ist ein einmaliges Geschmackserlebnis und hervorragende Bekömmlichkeit.
Sie finden bei uns Backwaren, die völlig ohne chemisch-synthetische Zusatzstoffe hergestellt werden.
Wir erreichen das durch den Einsatz hochwertiger Rohstoffe. Das Mehl (ohne Ascorbinsäure) kommt von der Sessler Mühle aus Reutlingen/Oferdingen. Des Weiteren verwenden wir hauseigene, dreistufige Roggen-, Weizen- und Dinkel-Sauerteige, sowie eigene Vorteige.
Unser Teig hat lange Ruhezeiten von bis zu 24 Stunden, damit sich die Geschmacks- und Aromastoffe auf natürliche Weise entfalten können.
Diese traditionellen Herstellungsverfahren wenden wir nicht nur bei Broten, sondern auch bei Brötchen, Brezeln und allen unseren Kleingebäcken an.
Das heißt, Sie erhalten bei uns keine Fließbandprodukte sondern von Hand gefertigte Backwaren. Das werden Sie nicht nur schmecken, sondern sehen es den Gebäcken in Form und Größe auch an.